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原料：猪里脊肉和榨菜各50克，黄瓜100克，香油5克，精盐、味精、料酒各适量，鲜汤，750克。

里脊瓜汤的做法：

1．将猪里脊肉洗净后切成片，投入沸水锅内汆熟捞出；黄瓜和枕菜分别洗净后切成片。

2．锅置火上放入鲜汤，投入汆好的里脊片、黄瓜片和榨菜片烧开．加入精盐、味精和料酒盛入汤碗内，淋入香油即成。

特点：肉质鲜嫩，汤鲜适口，补中益气，强身壮体。