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沙茶牛肉煲

原料:牛肉、芥蓝各250克,沙茶酱l汤匙半,苏打粉1/3茶匙,葱3条切短度,姜数片,甘笋数片,糖、生粉、生抽、鸡粉、麻油、胡椒粉等各适量。

沙茶牛肉煲的做法

1.芥蓝洗净,切短度,炒熟放在煲仔内。

2.牛肉切横纹薄片,加苏打粉1/3茶匙、水l汤匙腌2小时,洗净抹干水,加生抽1汤匙半、糖半茶匙、生粉半汤匙、水1汤匙、油2汤匙腌10分钟,泡油。

3.下油3汤匙,爆香姜,慢火爆香沙茶酱,放入水1杯.鸡粉半茶匙,麻油、胡椒粉少许,生抽1汤匙。糖2/3茶匙.盐1/4茶匙或适量调味煮开,勾芡。加入牛肉、甘笋兜匀,铲起放在芥蓝上。煮开,下葱,原煲上桌。

沙茶牛肉煲

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