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原料：新鲜霸王花3朵、皮蛋1只、瘦肉少许、蒜头3粒。

上汤霸王花的做法

1．新鲜的霸王花洗净。

2．用手撕开。

3．蒜头剥皮，皮蛋切粒，瘦肉切条加少许生粉、生抽、糖拌匀。

4．先将霸王花放锅里沸水焯一下，捞出沥水。

5．锅里放油，放蒜粒爆金黄，再放入适量开水，把霸王花倒进。

6．再放入皮蛋，瘦肉，煮沸后加盐、鸡粉调味，煮到瘦肉熟透，撒点葱花，淋上香油即可上碟。