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材料：猪蹄一只(切成小块)，山药一根(400-500克左右)，红枣一小碗，生姜一大块，冰糖适量

山药红枣炖猪蹄的做法

1、猪蹄清洗干净后放入瓦煲中加入清水

2、接着放入几粒冰糖，不用太多，3-5粒为宜

3、姜去外皮,后切成薄片放入

4、大火烧开后放入泡发洗净后的红枣

5、接着放入切好的山药片

6、小火慢炖两小时以上，食用前调入食盐即可

特别提示

1、猪蹄选择时一定要看是否有蹄筋，有蹄筋的猪蹄营养价值更高些

2、红枣选择时颗粒饱满，无异味不粘手的干燥红枣为佳

3、山药去皮时粘液会痒手，带一次性手套或用保鲜袋套着处理