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原料：家鸭1只(重约500克)，冬虫夏草5克，姜片、盐、味精少许，清水适量。

虫草炖鸭的做法

1．家鸭宰杀后去毛，去爪、头，除内脏；清洗干净。

2．鸭放入砂锅内，再放冬虫夏草、姜片、加入适量清水，先以武火烧沸，后用文火慢炖1小时，待鸭熟烂后，加入盐、味精调味即成。

功效：冬虫夏草属名贵药材，是重要的滋补强壮药，含有粗蛋白、脂肪、虫草酸、维生素B等成分。鸭内含有蛋白质、脂肪及维生素B等营养价值较高。民间常用该药膳治疗劳损不足。

应用：适宜慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者服用。