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原料：鸭400克，酸菜100克。

调味料：葱15克，姜lO克，盐5克，料酒10毫升，味精3克。

酸菜鸭汤的做法：

1.酸菜洗净切段，鸭洗净剁成块状。

2.将鸭块放入锅中，调入少许盐和料酒，煮至鸭肉熟，再加水煮开，改小火续煮约40分钟，至鸭肉稍软。

3.转入煲中，加入酸菜、葱段、姜片，续煮约10分钟，至汤中有酸菜味道，调入盐和味精即可。

特色介绍：营养丰富，咸酸适口。