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原料：鱼头1个，金针菇150克。

调味料：姜5克，葱5克，大油10毫升，味精5克，鸡精2克，盐5克，高汤1000毫升。

金针鱼头汤的做法：

1．鱼头洗净去腮，对切；金针菇洗净，切去根部。

2．鱼头入锅，用高温油煎黄。

3．另锅下入高汤，加入鱼头、金针菇，煮至汤汁变成奶白色时，加入其他调味料：稍煮即可。

特色介绍：营养丰富，味道鲜美可口。

功效：益智健脑、健胃益气、适合青少年儿童食用。