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原料：牛肉600克、黄豆芽200克、胡萝卜1条、黄芪15克。

调味料：盐2小匙

豆芽牛肉汤的做法：

1．牛肉洗净切块，氽烫后捞起。

2．胡萝卜削皮切块；黄豆芽掐去根须，冲净。

3．将牛肉、胡萝卜黄豆芽和黄芪同适量水炖煮，大火煮沸后，转小火约炖50分钟，加盐调味即成。

功效：滋补气血，清肠祛脂。