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肉丸带汤

原料:猪瘦肉200克,水发海带150克,鸡清2只,鲜汤2000克,葱汁、姜末和醋各15克,精盐胡椒粉和味精各适量,猪油50克,湿淀粉适量。

肉丸带汤的做法

1.将海带洗净后切成粗丝:猪瘦肉洗净后剁成蓉,加入姜末、葱汁、猪油、鸡蛋清、湿淀粉和精盐搅上劲,挤成大小均匀的丸子,放入微沸的水锅内汆熟。

2.锅置旺火上,倒入鲜汤、精盐、胡椒粉、海带和少许醋炖沸3分钟左右,撒入味精,投入汆熟的丸子即成。

肉丸带汤

特点:汤鲜味美,清淡爽口,补血降压,补中益气,强身壮体。

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