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原料：猪瘦肉300克，当归30克，红枣15只，料酒、葱花、姜末、精盐、味精和五香粉各适量。

当归肉汤的做法：

1．将当归洗净、切片，用纱布袋装好，扎口；红枣用冷水泡发片刻，剖开后去核，放入碗中。猪肉洗净后，切成薄片，放入锅中，加入适量的水，中火煨煮30分钟取出，弃去所煮汤汁。

2．锅置火上，放入肉片、当归袋、红枣、料酒、葱花、姜末和适量的清水，中火煮沸，改用小火煨煮1小时，取出当归袋，撒入精盐、味精和五香粉，再煮至沸即成。

特点：肉质鲜嫩，味香可口，补养心血，健脾益智。