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原料::鲜猪肝150克，菠菜300克，料酒、精盐、味精、胡椒粉和香油各适量。

菠菜肝汤的做法:

1．将菠菜择洗干净，沥干水分；猪肝用水洗净，切成薄片，加入料酒拌腌片刻。

2．锅内放入适量的清水，置旺火上烧沸，投入菠菜烫软，立即下入猪肝片，并用筷子拔开，烧沸后撇去浮沫，撒入精盐、味精和胡椒粉，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

菠菜肝汤的特点:肝红菜绿，色泽艳丽，口味鲜香，增进食欲，补血养肝，美发润肤，除黑眼圈。