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开胃酸辣泡菜

看到这道菜突然想到一首歌“粉红色的回忆”,这道菜和这个名字倒是很贴切。粉红的泡萝卜看起来赏心悦目,吃起来酸辣开胃,很适合夏天吃。突发奇想,有时会受到意外的惊喜。

材料

萝卜,紫甘蓝,盐,白糖,白酒,果珍,白醋,泡椒 

开胃酸辣泡菜

做法


将白萝卜去皮切0.5厘米的厚片,紫甘蓝切大块。
将萝卜片、紫甘蓝、泡椒放入一个有盖的容器中,分别加入2调羹盐、2调羹白糖、1调羹白酒、2调羹果珍、4调羹白醋、泡椒和适量清水,搅匀。
容器加盖放入冰箱中冷藏,7天以后就可以吃了,紫甘蓝的颜色会溶于泡菜汁中,将白萝卜染成粉红色,做好以后在冰箱中可保存1个月以上。

小诀窍


一定要放入冰箱冷藏。

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