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原料：鲜草菇100克，冬瓜500克，虾米25克，精盐适量，花生油40克，料酒少许。

草菇瓜汤的做法

1．将鲜草菇洗净后切成丁；冬瓜去皮、瓤和籽洗净后切成小方块，投入沸水锅内焯一下；虾米洗净后用开水泡透。

2．炒锅置火上，放油烧热，下入虾米炸香，倒入冬瓜炒透，加入草菇、适量的清水及泡虾米的水烧沸，撒入精盐，淋入1～2滴料酒，改用小火炖至冬瓜烂熟即成。

草菇瓜汤的特点：软嫩清香，健脾利尿，减肥消肿。