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原料：豆腐400克，熟猪肉、熟火腿、蘑菇和冬笋各50克，嫩白菜200克，水发海米15克，葱丝10克，姜丝、料酒和香油各5克，精盐、味精和胡椒粉各适量，清汤适量。

白菜腐汤的做法

1．将豆腐切成5厘米长、厚宽各1.5厘米的条，投入沸水锅中略焯捞出；火腿、熟猪肉和冬笋分别切成长方片，白菜和蘑菇撕成大块。

2．沙锅置火上，依次放入白菜、熟猪肉、冬笋、蘑菇、豆腐、熟火腿和海米。炒锅置旺火上，加入清汤、葱姜丝、精盐、味精、料酒、胡椒粉和香油烧沸，倒入沙锅内，置小火上炖至熟透入味，食时连沙锅上桌即成。

白菜腐汤的特点：原料丰富，各味相融，咸鲜醇正，延年益寿，减肥美容。