家常炒之西红柿炒鸡蛋 时间:2013-10-16 15:26 来源:家常菜谱网 下饭快手菜，像我一样爱吃甜的就按盐：糖1:2调味，爱吃咸的就只放盐即可 材料 小番茄6个，鸡蛋4个，葱，盐，糖，香油 做法 1.烧滚水，将番茄放入滚水碗中略置，立刻将番茄取出放入冷水碗，利用热胀冷缩，迅速剥落番茄皮，番茄切块备用，打散鸡蛋，切葱花， 2.热锅下油，加葱花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出备用， 3.锅内下番茄，用铲子压碎番茄拌炒出汤，加入鸡蛋反复翻炒，加盐：糖=1:2，拌匀，点上香油即成。
