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西红柿蛋羹

材料

1枚,西红柿1个,西兰花

清晨的花——西红柿蛋羹

做法

1、红柿去皮切成小块(可能用刮蛋器直接去皮,也可以用叉子叉住柿子在火上略烤下才剥去皮)
2、鸡蛋打散。
3、西兰花在水中烫一下,捞出略凉,上面的小细花切下待用。
4、锅中烧油,将西红柿丁放入翻炒,并用锅铲尽量碾压,使其接近泥状,适量添水,同时加入盐和五香粉。
5、取淀粉半匙,调成水淀粉放入汤内使其变稠,将打好的蛋液慢慢浇入并搅拌。
6、取汤装碗。
7、将西兰花沫放底部做成草地,黄瓜皮做根叶,煎蛋饼(如果觉得煎蛋麻烦亲们也可以用其它的食材做这装饰)做成花朵形状装饰,一个充满清新风的汤就做好了。
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