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高丽大虾

以下是家常菜谱网为您提供的高丽大虾的做法的图解详细介绍,教您高丽大虾的做法怎么做,怎么做高丽大虾的做法才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 对虾 300克
辅料: 香菜30克
调料: 盐3克 胡椒粉2克 料酒10克 味精2克 葱汁3克 姜汁3克 鸡清50克

【高丽大虾】的做法及详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供:

1、将大虾剪去腿、须及沙线,去掉头、皮留尾,由虾腹部片开,虾背不要片断,成大片,用刀尖扎几下,放容器里加盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌10分钟。

2、将鸡蛋清放入容器里,用蛋抽子抽打成高丽糊,加适量玉米粉待用。

3、油锅上火,烧至五六成热,用手捏住虾尾,先沾上玉米粉,再挂上高丽糊,随即按上香菜叶1片,入油锅炸。照此逐个将虾下入油锅中,用手勺推动,使勿粘连,待两面颜色

均匀,呈浅黄色,虾肉熟时,用漏勺捞出控净油,码于盘边加以点缀即可。

高丽大虾的做法

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