蒜蓉粉丝虾
时间:2014-06-14 13:17 来源:水晶般透明SHA
材料：鲜虾10只，龙口粉丝50克，葱，蒜，生抽，黄酒，盐，糖，油
【蒜蓉粉丝虾】做法步骤图解：1 鲜虾洗净，开背挑去虾线，并用刀背将虾肉拍拍松；2 处理好的虾加入黄酒和生抽腌制会； 3 姜蒜切粒备用； 4 龙口粉丝提前泡好备用； 5 锅里放油，油热后放入蒜蓉煸香； 6 加入生抽2勺，黄酒2勺，盐少量，白糖2勺调成的酱汁烧开； 7 将浸泡好的粉丝铺在盘子里； 8 码上大虾； 9 浇上蒜蓉酱汁； 10 锅里水烧开，放入蒸8分钟即可； 11 取出撒上葱花； 12 锅里油烧开，淋在表面； 13 开吃；    美食小贴士： 1 虾开背的时候，可以先用剪刀将背部剪开，然后挑去虾虾，最后用刀背将虾肉拍拍松，这样虾肉口感更好也更利于后面凹造型 2 关于酱汁的话，调的时候可以先尝尝的，到自己喜欢的口味就好哦 3 蒸的时候不要太长，大火烧开后蒸7-8分钟即可 |