炸猪肉饼 时间:2013-10-24 20:20 来源:家常菜谱网 材料 主料：猪肉馅200g，圆葱碎5g，西芹碎5g，鸡蛋1个，面粉50g，面包渣50g 调料：盐2g，胡椒粉0.4g，橄榄油20g，俄力冈1g 做法 1、将猪肉馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈搅拌均匀后制成饼形。 2、然后醮上面粉，拖蛋液，再蘸上一层面包渣待用，煎盘中倒入橄榄油，再放入肉饼煎制成金黄色熟透，配上熟胡萝卜、炸土豆块、渍紫菜等配菜。 小诀窍 肉饼馅调制时，最好将牛奶泡过的面包加入一些，使肉饼能突出奶香。
