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发面椒盐葱油饼

原料：面粉、酵母、水、小葱、油、椒盐

发面椒盐葱油饼的做法

1、酵母用温水稀释，静置三分钟；添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；

2、饧发至约2倍大小，取出揉匀排气；

3、擀成椭圆形薄面皮；

4、面皮上均匀抹上一层花生油（食用油均可）；

5、撒上一层椒盐；

6、撒上一层葱花；

7、自面皮长边一面卷起；

8、然后盘起，收口捏紧，压在饼身下面；

9、用手掌把面饼压平压薄，然后盖上毛巾松弛饧发20分钟左右；

10、起油锅，锅内抹层薄油，下入饼胚，盖上锅盖，中小火烙；

11、待底面烙至金黄，翻面，盖锅盖，继续中小火烙制另一面；

12、烙至双面金黄，若是怕内部不熟，烹入适量热水，盖盖继续煎至水分收干，锅底回油，翻面把上面一层煎至脆皮状即可。