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南瓜芝士蛋糕

材料:(六寸圆模)

饼干底:黄油40克、全麦消化饼干或者奥利奥90克（用奥利奥最好，南瓜黑巧三者搭配）

芝士糊:南瓜蓉210克、盐1/6小勺、肉桂粉1/4小勺、奶油奶酪芝士250克、原味酸奶40克、细砂糖45克、鸡蛋1.5个（1小勺=5ML）

我没有活底6寸圆模，只有17cm的圆模

就做了300克的乳酪，分量如下：

饼干底:黄油40克、全麦消化饼干或者奥利奥90克(1包)

芝士糊:南瓜蓉220克、盐1/4小勺、肉桂粉1/4小勺又加了一点点点、奶油奶酪芝士300克、原味酸奶40克、细砂糖60克、鸡蛋2个（1小勺=5ML）

南瓜芝士蛋糕的做法

1.活底模底铺油纸、周围抹黄油撒面粉，并抖掉多余粉

2.黄油隔水融化后加入饼干碎中，拌匀

3.把饼干碎倒入模具中、压实，放入冰箱冷冻15分钟，冷冻过程中制作奶酪糊

5.南瓜去皮瓤放入微波炉叮熟或切片蒸熟，压烂后放入滤勺沥干水，称出220克，加盐、肉桂粉拌匀

6.奶油奶酪提前取出软化、切块，加入砂糖、酸奶，隔水加热用手打搅拌至无颗粒细滑状（可全部混合料理机搅打）

7.鸡蛋打散成蛋液，分次加入奶酪糊中，拌匀

8.加入南瓜泥拌匀

9.20克黑巧加5克酸奶在温水中小火加热融化至顺滑

10.将巧克力液放入保鲜袋中，剪小口在南瓜糊上画出花纹，用牙签钩拉出花纹

11.烤盘装满水，放烤箱最底层，倒数第二层放蛋糕，150度上下火蒸烤约60分钟，取出放凉后，用保鲜纸包好放冰箱冷藏过夜。（根据个人烤箱调节）

冷藏后最好吃！