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香蕉蜜豆蛋糕

材料：香蕉一根，低筋面粉100克，泡打粉一小勺约4克，白糖20克，鸡蛋一只，炼乳30ml(我用了40克)，蜜豆30克（或其他果干）植物油45克

香蕉蜜豆蛋糕的做法

1.将香蕉压成泥，和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆中，搅成糊状

2.将低筋面粉和泡打粉过筛，与香蕉糊一起搅拌，没干面粉就停止，千万不要过度搅拌

3.预热面包机，选择“烘烤”，烧色“中”，时间设定为1小时

4.将蜜豆加入香蕉面糊，稍稍搅拌

5.糊糊倒入不沾模具7分满，模具大小以能放的进面包机为好，表面撒些椰丝做装饰

6.我就直接把模具架在了面包机底部。。小心表烫到自己

7.盖上盖子等待。中途观察下，待大约一刻钟后面糊稍有凝固，用随便啥刀在表面划拉一口子，帮助开裂

8.烘烤是否熟透，以长竹签插入无面糊带出为好。

特别提示

1.叟先，利用面包机的烘烤功能还是不错滴，不过呢毕竟能力有限，不可能达到烤箱的水平

2.面糊切记表过度搅拌！否则就是又干又硬像香蕉味的大饼

3.面糊装入模具不可太满，会噗出来

4.泡打粉和炼乳超市里炒鸡好买到，泡打粉也可以不放，可能会缺少蓬松感

5.炼乳没有怎么办，买就一个字。实在不想买用牛奶代替，奶量要减少，稍加糖

6.由于面包机的局限性，烘烤表面不易上色，能烤熟就行了