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蔓越莓山药糕

主料：美国蔓越莓、山药、糖各适量，玉米粉、澄粉各一匙

配料：橄榄油小许

蔓越莓山药糕的做法

1、美国蔓越莓不用处理，山药切小块

2、把山药块置锅中蒸软熟

3、加入糖，并用匙子压烂山药成泥状

4、加入美国蔓越莓，拌均匀

5、加入玉米粉与澄粉拌均匀

6、把拌好的蔓越莓山药糕材料放进蒸锅中，蒸7分钟即取出

7、让蔓越莓山药糕材料晾凉

8、取一做冰皮月饼的模，涂点橄榄油在里面，把适量山药糕材料填入，按结实

9、把蔓越莓山药糕脱模，放置冰箱冷藏1个小时左右

10、冷藏后的蔓越莓山药糕取出即可食用

美食小提示：如把蔓越莓山药糕作为糖尿病人的食疗食品，糖可不放或少放。