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黄桃奶酪派

原料

派皮：低筋面粉100克，盐1克，黄油50克，冷水15克

派馅：奶油奶酪120克，鸡蛋1个，细砂糖25克，黄桃罐头糖水30克（没有的话用牛奶），黄桃2个

黄桃奶酪派的做法

1．先做派皮。黄油从冰箱取出切小粒，不要软化哦

2．低筋面粉过筛，用手稍抓，让面粉均匀的裹在黄油上

3．用刮刀不断的切拌黄油面粉，将黄油切成小颗粒状

4．面粉中间挖个洞，倒入冷水

5．用刮刀将面粉和水刮匀，拌至没有面粉时，用手揉成面团，揉好的面团放冰箱冷藏1个小时

6．面团取出，用擀面杖擀长薄片，放入派盘，除去多余的面团。放入预热190度的烤箱烤15分钟取出

7．好了，来做黄桃奶酪馅。奶酪取出，室温软化后，用打蛋器打至顺滑

8．加入白砂糖搅拌均匀

9．分次加入鸡蛋搅拌均匀

10．加入黄桃罐头糖水，搅拌均匀即成奶酪馅

11．黄桃洗净切小片

12．将做好的奶酪馅倒入派盘，马上切好的黄桃片，放入预热155度的烤箱，烤40-45分钟左右，至奶酪馅凝固，表面微黄即可

特别提示

1．奶酪派烤好了直接吃派皮比较酥脆，冷了之后烤箱烤几分钟即可

2．黄桃可以换成其他你喜欢的水果啊，草莓或者苹果之类的，如果黄桃罐头糖水没有的话那就用牛奶吧，哈哈

3．黄油面团揉的时间不要太长，不然会影响她的酥松程度。派皮一共烤两次，先烤一次，填入馅料后再烤一次，第一次的温度要高于第二次，以保证派皮的干爽酥松，第二次温度要低一点，慢慢烤