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蓝莓乳酪蛋糕

制做材料：

饼干底：奥利奥饼干50克（除去中间奶油）、黄油20克

果冻：水100克、白砂糖20克、鱼胶粉4克

乳酪糊：奶油奶酪150克、细砂糖40克、淡奶油25克、柠檬汁1小勺、玉米淀粉1大勺、鸡蛋1个、蓝莓酱30克、蓝莓适量

蓝莓乳酪蛋糕的做法

1、将果冻里的鱼胶粉和糖混合，倒入水中混合均匀；

2、小火煮沸至糖化；

3、晾凉后倒入容器中，冷藏至凝固备用。

4、将奥利奥饼干去芯压至粉碎；

5、倒入融化的黄油；

6、混合均匀；

7、倒入垫好纸托的模具中压实，冷藏备用。

8、奶油奶酪隔水加热软化，搅拌均匀；

9、加入砂糖混合拌匀；

10、分次倒入蛋液，混合均匀；

11、加入淡奶油混合均匀；

12、柠檬汁混合拌匀；

13、筛入玉米淀粉拌匀；

14、取一大勺原味的乳酪面糊倒入蓝莓酱中拌匀；

15、倒回剩余的原味面糊中，随便拌几下，不需要拌均匀。

16、倒入模具中，约8分满；

17、每个纸托中放上4颗蓝莓；

18、烤箱预热180度，烤盘里倒入热水，将模具放入烤盘随后放入烤箱，烤35分钟左右；(可根据自已烤箱调节时间，我的烤箱到夏天温度就会偏低)

19、烤好后先不要拿出，等到自然凉；

20、凉后取出脱模，冷藏备用。

21、最后将果冻脱模后切成小块，摆上装饰即可。