家常菜谱网移动版

材料：

A.8寸原味戚风蛋糕1个

B.混合装水果罐头一瓶

C.打发鲜奶油450克

D.食用色素

喜洋洋卡通奶油蛋糕的做法

1.蛋糕横向从中间切成两片，罐头水果控干净果汁。

2.将一片蛋糕放在蛋糕底托上，涂抹一层薄薄的奶油，然后放上一层水果，在水果上再涂一层奶油，用另外一片蛋糕盖在上面。

3.然后在整个蛋糕的顶部堆满奶油，一定要尽量多，然后一边转动转台，一边用抹刀从中间开始，左右方向来回把奶油推平，铺满整个蛋糕的顶面。

4.推平上面的时候有一部分奶油挂到了侧面，就利用挂到侧面的奶油来覆盖侧面的蛋糕胚。抹刀竖起，前后来回推动，一面转动转台。刀的一侧是贴着蛋糕体的，这样转动转台时才能保证划过抹刀边缘的地方是整齐的。这是第一轮，不要求很齐，基本表面和侧面都覆盖均匀的奶油即可。

5.然后开始修整第二轮的侧面。刀垂直于蛋糕，竖着拿，刀头几乎是顶在转台上，但只是挨着并没有用力顶，如果特别用力顶转台，就转不动了。刀的一个边轻轻的挨着蛋糕侧面的奶油，另外一个边朝向己方向，呈30度左右的夹角，一手转动转台，另一手拿刀紧密的贴在蛋糕奶油的侧面，如果不平整的地方要稍微用力些贴，靠刀与奶油接触的面积使转过的地方平整。

6.接下来是第二轮的顶部，刀横着拿，刀的一个边是贴着蛋糕面的，另一个边朝自己的方向翘起，基本是个30度左右的夹角，从外向内，整个划过蛋糕表面，刮平的顶部。如果还不满意继续第三轮、第四轮的抹平，一般四次以内即可将整个蛋糕抹平。

7.提前找好卡通图样，然后用牙签将图案轮廓勾勒在蛋糕表面，注意图案跟整个蛋糕的比例，尽量留出花边的距离。

8.根据要图案需求，对奶油进行调色，每种颜色按需要的多少，将部分奶油盛到小碗中，加入食用色素，搅拌均匀。本蛋糕需要的颜色为蓝色、象牙肉色、黑色、棕色和绿色。

9.喜洋洋头部和身体的羊毛部分，用的齿形花嘴，像挤曲奇饼干一样挤出旋转的花纹。其他部分就用一般的小口径（大约0.3厘米直接）的圆花嘴就行。上下部的花边和草地用的都是稍大一号的齿形花嘴。

美食小提示

1.类似稍稍复杂的装饰蛋糕最好选用植物性的鲜奶油打发后使用。

2.将裱花袋套入裱花嘴就可以进行挤制了，也可也用不粘油纸自制裱花袋，将油纸裁成三角形，以最长边中心点为裱花袋底部，将三角油纸卷成锥形桶状。这种自制一次性裱花袋适合装入少量的奶油挤制使用。

3.打发的鲜奶油，不管是动物性还是植物性都是在短时间内（1小时内）能保持好的状态，所以一定要加快装饰的速度，尽量提前想好主题、颜色和花边装饰，打发后一气呵成。