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杏仁海绵纸杯蛋糕

食材：黄油30克、低粉40克、牛奶40克、鸡蛋3个、糖30克、蔓越莓适量、盐少许、柠檬汁少许。

杏仁海绵纸杯蛋糕的做法

1、黄油小火化开煮滚后关火。加入面粉轻轻拌均，不要拌出筋来。

2、将蛋黄打散,加入牛奶拌均，然后分次加入至黄油面中拌均,拌均后是可流动的稀糊状。

3、将蛋白打到偏干性发泡。分次与蛋黄糊混合，加入蔓越莓拌匀后倒入模具中，轻震后抹平表面。撒点杏仁片。

4、放入提前预热的烤箱中，150℃25分钟左右。