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香葱肉松蒸糕+果仁豆浆

准备材料

香葱肉松蒸糕:鸡蛋4颗,二砂糖80g,低粉120g,再来米粉(粘米粉)20g,泡打粉1/2小匙,盐1/4小匙,

橄榄油24g,牛奶25g,葱绿3大匙,白芝麻1小匙,肉松2大匙

香葱肉松蒸糕的做法

1、香葱洗净后擦干,取葱绿的部分切成葱花~放置通风处吹干

2、低粉+再来米粉+盐+泡打粉,过筛两次备用;橄榄油+牛奶混合备用

3、鸡蛋打散后+糖,隔水加热至40-43度C后取出,使用电动打蛋器中高速打蛋,蛋糊呈现浓稠,可化出8字即可

4、将所有粉类过筛后加入做法3中,用刮刀搅拌混合均匀

5、取1/3面糊与牛奶和油一起搅拌均匀后,再与剩下的所有面糊捞拌均匀

6、面糊入模具中,表面洒上葱花+芝麻+肉松

7、电蒸锅外锅入300CC水,蒸糕入锅中蒸约35分钟后,闷10分钟~完成!

美食小提示

1、如在火炉上蒸,中大火蒸约40分钟后即可出炉

2、蒸糕要熱食才美味。如冷后可入蒸鍋回蒸加熱

果仁豆浆

原料:黄豆3大匙,黑豆2大匙,腰果1大匙,杏仁果1大匙,蜂蜜适量,清水1500CC

果仁豆浆的做法

1、黄豆+黑豆洗净后浸泡最少2小时,后将泡豆水倒去不用

2、将所有材料一起入豆浆机中,清水加入.

3、选取五谷豆浆制作开始.完成后过滤豆渣,豆浆中加入适量蜂蜜即完成