鲁菜一品豆腐怎么做好吃_鲁菜一品豆腐的家常做法-家常菜谱网

鲁菜一品豆腐

时间:2013-12-11 10:54 来源:家常菜谱网

以下是家常菜谱网为您提供的鲁菜一品豆腐的做法的图解详细介绍，教您鲁菜一品豆腐的做法怎么做，怎么做鲁菜一品豆腐的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！
主料： 豆腐(北) 500g 香菇 70g 冬笋 50g 姜 10g 油菜
辅料： 400g 鸡蛋 100g 胡萝卜(红) 40g 鸡蛋白(鸡蛋清) 30g
调料： 芝麻油 15g 团粉 15g 蚝油 18g 胡椒粉 5g 高汤 200g 味精 10g

鲁菜一品豆腐的做法详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。

2、将作法1过筛。

3、冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀;入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。

4、保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。

5、将作法2之1/2豆腐铺于模型上。

6、续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。

7、蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。