家常菜谱网移动版

原料：茼蒿、大蒜

调料：食用油、盐

蒜末炒茼蒿的做法

1、茼蒿摘洗干净、切成小段；大蒜去皮，切成碎末。

2、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味后，倒入茼蒿梗、茼蒿叶煸炒均匀后，放入盐调味，炒至茼蒿量变少、色变深之后即可关火出锅。

经验提示

1、茼蒿属于易熟的蔬菜，下锅的时候，要先放梗、后放叶。

2、这道菜一定要大火快炒，才能防止茼蒿里的水分过多的析出。