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材料：大虾12只，葱、姜、白糖、盐、料酒、花生油香油适量，清汤250克

焅大虾的做法

1、准备原料。

2、虾剪去虾尖、腿、须，背部开口去掉虾线。

3、虾冲洗干净沥水。

4、葱姜切片。

5、锅中加花生油中下火勺至六成热，下入如葱姜。煸出香味。

6、葱姜中小火煸出香味。

7、去掉葱姜。

8、锅中加入白糖

9、加入盐。

10、翻炒均匀，颜色发红。

11、倒入清汤加入料酒。

12、开锅后倒入虾。

13、翻炒均匀。

14、旺火烧烤，小火煨烤至熟，汤浓将尽时淋上香油，盛入盘中即成。