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烧蹄膀的做法详细制作步骤图解如下：

国庆菜谱【烧蹄膀】的做法由家常菜谱网的小编为大家提供：

1、蹄膀洗净后皮朝下翻过来切上两刀，十字刀，横竖交叉，看上去分成四个小整块，这样目的是肉能更入味

2、高压锅内放清水，蹄膀下锅，水不用太多与肉齐平即可

3、不用盖盖子直接烧开后用勺子兜去上面的浮沫

4、接着放入切好的姜蒜，八角，肉桂香料

5、盖上高压锅的盖子大火烧，充气阀跳动后改小火继续炖40分钟左右关火放凉后等充气阀消气

6、充气阀消完气候打开盖子(等不及自然消气的就直接把锅放冷水里，那样比较快)

7、炒锅烧热后放少许油，1勺起底的量

8、接着放入冰糖，烧成棕红色状，和后期蹄膀成品的颜色大部分有关

9、蹄膀单独捞出来后直接放入锅中

10、接着调入一勺量的南乳汁

11、再调入一勺老抽

12、倒入原汤后中火炖至酥烂，起锅前放入少许食盐，撒点葱花即可

以上就是国庆菜谱【烧蹄膀】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注!