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葱爆鸭心原料：鸭心250克，葱白100克，花生油、香油、酱油、精盐、味精、料酒各适量。

葱爆鸭心的做法:

1)鸭心切成薄片，一截两段；葱白切成块；把精盐、味精、料酒调成汁。

2)炒锅放到火上，放油烧热，鸭心片连同葱块一起放入锅内急炒,倒入调味汁，翻炒几下，烧入香油即成。

葱爆鸭心特色：脆嫩汁香门

菜谱相克

大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；

葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。