虾仁兴化米粉
时间:2013-10-16 11:04 来源:家常菜谱网
材料：兴化米粉150克 辅料：黑木耳丝 鸡蛋 青菜碎 鲜香菇丝 鲜虾仁 胡萝卜丝 肉丝 葱 各适量
虾仁兴化米粉做法1、鸡蛋打散，放入热油锅内炒熟盛出，虾仁入热水中焯烫变色即可捞起，肉丝用盐、料酒和生粉腌制片刻待用 2、直接将烧开的水倒入米粉中烫3-5分钟左右即可捞起备用
3、锅内入油放入肉丝炒至变色 4、加入所有的辅料翻炒入味，淋入鱼露，放点鸡精
5、将米粉倒入，用筷子不断翻抖均匀即可盛出（这个过程要快，这样炒出的米粉口感才好，舞是因为边炒边拍，所以时间耽误了）
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