锅烧鸡
时间:2014-03-03 11:04 来源:文怡
| 原料：天福号酱香鸡1只 鸡蛋2个 面粉100克 干淀粉20克 调料：椒盐1茶匙（5克） 番茄沙司2茶匙（10克） 水100ml 做法： 1）把整只鸡放入盘中，蒸锅中倒入水，烧开后放入鸡，大火蒸3分钟后取出。 2）将蒸软的鸡肉去掉骨头，分成大小的块儿（约直径6cm左右）备用。 3）将面粉和干淀粉放入容器中，打入鸡蛋搅拌均匀，慢慢加入水，调成粘稠的面糊。 4) 把调好的面糊，均匀的抹在鸡肉的一面，另一侧不用涂抹。锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入鸡肉块儿，用中小火炸约4至6分钟，面糊一面呈金黄色时捞出。 5) 把炸好的鸡肉，趁热切成宽5mm的小块儿，蘸着椒盐或番茄沙司吃，特别特别香哦。   |