蚝油鲍菇鸡腿排
时间:2014-04-09 09:26 来源:家常菜谱网
| 蚝油鲍菇鸡腿排
材料：大鸡腿2个、杏鲍菇2个、洋葱1/4个、大蒜2瓣 腌料：黄酒1大勺、酱油1小勺、盐少许、黑胡椒碎适量 调味料：蚝油2大勺、黄酒1大勺、酱油1小勺、番茄酱1小勺、白糖1小勺、黑胡椒碎适量
蚝油鲍菇鸡腿排的做法 1、鸡腿剔除骨头（个人感觉用剪刀比较好操作），在肉面上剁一些刀口便于入味，用腌料腌制一会。 2、杏鲍菇切厚片，大蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎备用。 3、所有调味料混合成黑椒蚝油汁备用。 4、腌好的鸡腿排表面沾上薄薄一层面粉。
5、锅中放少许油烧热，先将鸡皮那面朝下放入锅中，两面分别煎黄，夹出待用。 6、用锅中的余油炒香洋葱碎和蒜末，放入杏鲍菇同炒至变软，再放入煎过的鸡腿排。
7、淋入事先准备好的调味汁和适量热水，煮滚后，转中小火烧煮10-12分钟至熟，最后把汤汁收浓即可。
再烫一盘菜苔，�鸭ν扰徘谐煽硖酰谌肱讨校渖习酌追梗碛冒� |
