黄金脆皮鸡腿
时间:2014-06-22 11:22 来源: 天山可可A
主料:鸡小腿 辅料:植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜 【黄金脆皮鸡腿】的做法图解:1、把姜洗净切片,鸡腿洗净,加入开水里, 煮15分钟捞起,沥干水分,加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2小时;2、面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀,调成蛋糊,把腌制好的鸡腿加进去,均匀的裹上蛋糊,在均匀地拍上面包糠,静止一会; 3、 热锅凉油,油热6成,下鸡腿,炸到鸡腿金黄色捞起沥油即可; 美食小贴士: 1、鸡腿煮的时候煮到8成熟即可; 2、炸好后还可以撒上孜然粉,喜欢吃孜然粉味道的,可以多加; 3、炸的时候先小火炸到定型,再中火炸熟透,再大火上色出锅; |