鲜嫩珍珠鸡腿肉怎么做好吃_鲜嫩珍珠鸡腿肉的家常做法-家常菜谱网

以下是家常菜谱网为您提供的鲜嫩珍珠鸡腿肉做法的图解详细介绍，教您鲜嫩珍珠鸡腿肉怎么做，怎么做鲜嫩珍珠鸡腿肉才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！
主料： 鸡腿肉珍珠叶
辅料： 蛋清湿淀
调料： 味精老抽料酒花生油

鲜嫩珍珠鸡腿肉详细制作步骤如下：

中秋菜谱【鲜嫩珍珠鸡腿肉】的做法由家常菜谱网为您整理提供：

1、将鸡腿肉片成大片，约0.5厘米厚，然后切成2厘米宽的块，加少许味精、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉浆好。

2、炒锅置于火上，加入花生油，待油温升至七成热时将珍珠叶炸脆捞出，沥油，围在盘子的边缘。油温六成热时，下入鸡块，滑透后捞出。

3、留少许底油，下入川椒酱煸炒，下入滑好的鸡翻裹均匀，淋少许明油，盛在围在珍珠叶的盘中即成。