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2.烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟

3.肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲

4.烧热锅，放入适量的植物油， 下入肉末煸炒

5.肉末翻炒变色后下入牛肉酱一起翻炒

6. 再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟

7. 加入水淀粉勾芡熬至浓稠

8.将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上

9.最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟

烹饪技巧

这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美， 最后用水淀粉勾芡， 浇淋在蒸好的冬瓜上。