冬瓜虾仁羹 时间:2013-10-20 17:29 来源:家常菜谱网 材料 鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜2片、葱末 做法 1、虾剥去壳，切碎。取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀（这样虾仁比较嫩）。冬瓜切成小粒 2、锅烧热，放少许的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，烧开。加入盐。 3、倒入虾仁快速搅匀，烧开后加入葱末，最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了。 小诀窍 口味重的可在汤羹里加入少许的白胡椒粉。
