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香辣嫩豆腐详细制作步骤图解如下：

【香辣嫩豆腐】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、嫩豆腐切方块;

2、入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分;

3、花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透;

4、炒好的花生去皮，擀碎;

5、香菜切段，葱白切碎备用;

6、用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁;

7、碗汁浇在豆腐上;

8、撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。