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蒜苗辣炒酱香干详细制作步骤图解如下：

【蒜苗辣炒酱香干】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;

2、锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干;

3、调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用;

4、锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱;

5、再放入蒜片和小红辣椒碎;

6、小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干;

7、转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀;

8、倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。