凉拌苦瓜怎么做好吃_凉拌苦瓜的家常做法-家常菜谱网

功效:
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

材料

主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克

（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

苦瓜宜选绿色的。白色的老，且苦。