米醋泡椒凤爪
时间:2014-08-05 13:24 来源:雨萱yxf
材料:一斤鸡爪,姜、料酒适量,白糖20克,禾然有机糙米醋100ML,凉开水300+150ML,泡椒适量。 做法: 1、将买来的鸡爪冲洗干净,切去趾甲。 2、准备半锅水,加上姜片,修理好的鸡爪和料酒,炖煮约15分钟关火。 3、煮熟了的鸡爪倒出来,倒掉热水后,放水龙头里反复冲洗至冷透。 4、冲洗干净后的鸡爪用300ML凉开水冲洗干净。 5、准备一器皿,加入有机糙米醋,白糖,泡椒,凉白开水、冲洗好的鸡爪。 6、冰箱冷藏室,腌制12小时以后就可以食用。 美食小贴士: 1、煮鸡爪的时候要注意火候哦,别要太大火了,鸡爪就皮开肉绽了,不但影响卖相,口感也有打折扣。 2、煮好的鸡爪一定要过冷水哦,最好用冷冻好的冰块水来急速降温。 3、泡椒的用量因个人口味加减,泡椒剪碎后更入味哦。 |