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原料：海茸条、金针菇、红黄彩椒、姜、葱、蒜

金针菇凉拌海茸条的做法

1、 将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎

2、红黄彩椒切丝

3、葱切末、姜切丝

4、泡好的海茸条捞出清洗干净控干水分待用

5、锅内做水焯一下金针菇

6、金针菇捞出控干水分，将海茸条倒入放入姜丝去腥，开锅撇去浮沫略煮焯熟。

7、将碗中放入万字酱油，醋，鸡精，香油，蒜末，少许盐，白糖调成汁

8、倒入海茸条内，拌匀即可

小米提示

焯海茸条务必加入姜，因为海茸条是深海植物，本身带一股很浓重的腥味，加入姜焯，就会去掉腥气！

海茸条吃起来非常的筋道儿，爽口，很脆，嚼在嘴里咯吱咯吱的，有股海苔的味道。很有个性的口感。

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸年均海水温度4度以下无污染海域中，才能少量生长。