家常菜谱网移动版

主材：油菜400克，香菇200克。

辅料：油，盐，大蒜，蚝油，生抽，高汤，水淀粉各适量。

蚝油香菇油菜的做法

1.准备好所用食材。

2.把香菇洗净去除菌根，打上花刀。油菜去掉老叶，对半切开洗净控水。大蒜切粒。

3.水中放入适量油和盐烧开后下油菜氽熟。

4.把氽熟的油菜控水摆盘。

5.另起油锅爆香蒜粒。

6.把香菇下锅翻炒。

7.加入小半碗高汤盖好大火煮2分钟。

8.调入适量生抽。

9.加入适量蚝油。

10.加入适量盐。

11.用水淀粉勾薄芡。

12.最后把香菇连同芡汁一起加入盘中即可。

特别提示：煮油菜时水中放入适量油和盐，这样煮出的油菜更翠绿。