家常菜谱网移动版

材料：黄鳝、蒜头、老抽、蚝油、白糖、料酒、红椒丝、生姜、葱丝

蒜焖鳝段的做法

1、黄鳝买来宰好，在其身上抹些盐，把黏液去除

2、水烧沸，将洗净的黄鳝氽烫一下捞出再冲洗一下，这样就很干净了

3、在黄鳝身上割若干刀，再切成段

4、蒜头剥出备用

5、起油锅，放姜葱、蒜子爆香

6、下入鳝段翻炒

7、加入料酒、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉，盖上锅盖焖烧2分钟

8、最后加红椒丝和葱丝即可