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原料：梭鱼1条、葱、姜、蒜、八角、花椒、醋、老抽、盐、植物油、鸡蛋1个

家熬梭鱼的做法

1、将梭鱼去鳞、去腮洗净一切为二，鱼身打斜刀。沥干水分。

2、鸡蛋打散，将鱼段放入全部裹上蛋液。

3、将葱、姜、蒜、醋、老抽全部放入碗中，加满水调成料汁。

4、锅烧热放入花椒粒、植物油。将粘裹上鸡蛋液的鱼段放入，煎至两面金黄。

5、将锅开大火烧热，将调好的料汁烹入，立即加盖锅盖。

6、1分钟后，打开锅盖，加入水没过鱼段。加入适量盐。

7、中火烧至汤汁浓稠、入味即可。