红酒香蒜酱烤鱼
时间:2013-10-17 20:07 来源:家常菜谱网
材料鲜三文鱼 2块(共约400g)，大蒜碎 60g，红酒（无甜味的）200ml，盐 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），黄油 2茶匙（10ml）
做法中火烧热炒锅，放入黄油和大蒜碎翻炒，待大蒜碎炒出香气，倒入红酒搅匀略煮2分钟，即成红酒香蒜酱。 将鲜三文鱼洗净，沥干水分，调入盐和白胡椒粉腌制15分钟。 取一张铝箔纸摊开，将腌好三文鱼放在铝箔纸上包起口，移至烤盘上。待飞利浦电烤箱预热至190度后，将烤盘移入烤箱中，烤制10分钟。 将烤好的三文鱼取出成盘，鱼身淋上红酒香蒜酱即可。 小诀窍
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