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酱烤福寿鱼

材料：

福寿鱼一条（约600克），洋葱半个，泡发的黑木耳10朵，葱、香菜、生姜、红椒适量

调料：

拌饭酱3大勺、细盐1又1/2小勺、白胡椒粉1小勺、油适量

酱烤福寿鱼的做法

1、鱼宰好，清洗干净，剖开两边，擦干表面水分。烤盘上铺上锡纸，在锡纸上涂厚厚一层油，把鱼放在上面，鱼的底、面两面分别抹上盐；

2、再两面撒上白胡椒粉，腌15分钟；

3、预热烤箱210度，在鱼身上抹一层拌饭酱；

4、把鱼翻过来，同样抹上拌饭酱；

5、表面放上姜丝，表面淋适量食用油；

6、放入烤箱中层；

7、上下火，210度烤10分钟；

8、时间到，把鱼取出；

9、淋上一层薄薄的食用油；继续放进烤箱中层，烤多10分钟；

10、这个时候把洋葱切好，香菜和葱也切成段，黑木耳撕成小朵；

11、热油锅，把洋葱、黑木耳翻炒均匀，淋少许水，大火煮5分钟；

12、倒入葱段、香菜段，翻炒均匀，放盐调味；

13、倒入红椒丝，翻炒均匀，炒好的配菜盛起备用；

14、时间到，把烤鱼取出，把配菜倒在鱼身上；

15、放回烤箱再烤5分钟，让配菜中洋葱等的香味渗透进鱼里面；

16、香喷喷的酱烤福寿鱼出炉啦！一定要趁热吃哦。